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クライフはこんなお店
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クライフは、ふつうの町のお肉屋さん。 住宅地にあるわが店には、大工場はおろかすべて手造りなので大きな機械や、最新のハイテク設備はありません。でも愛情たっぷり。自家製のハム・ソーセージを作っています。
当店のハムソーセージは保存料を使わないため、ほとんどのものが2週間ほどと日保ちがしませんが、だからこそ、いつも新鮮で出来たてをお届けしています。保存食というイメージがあると思いますが、
新鮮な出来たてがやっぱり一番おいしい！ ぜひ、お肉のうまみたっぷりのハムやベーコン・ソーセージをお楽しみください。
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＜店内の様子はこちら＞
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伝統の製法へのこだわり
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クライフでは、ハム、ソーセージの本場、ドイツ製法に基づき、すべての製造工程を丁寧に手作業で行っています。機械での大量生産に頼ることはありません。
基本に忠実に、ゆっくりと時間をかけて熟成させることにより、素材のもつ自然なおいしさを引き出しています。
★世界ハム・ソーセージコンテスト(スラバクト’97) では、初出品で銀・銅賞を獲得いたしました。
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塩加減が絶妙のロースハム
ご贈答用人気は一番！ |
安心・安全へのこだわり
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地元神奈川産をはじめとする上質な国産豚を使用。冷凍や輸入肉を一切使いません。新鮮な肉は、保水性、結着性にすぐれていますので、
食品添加物の使用もはるかに少なく抑えることができます。また、不必要な保存料、着色料、肉以外の増量材、つなぎ(でんぷん、卵白)などは一切使用していません。
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1本1本形が違うのは天然腸と手造りのあかし |
出来たてへのこだわり
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ハムやソーセージ＝保存食というイメージを覆すはじけるようなフレッシュな味わいがもう一つの自慢です。クライフでは、防腐剤などの保存料を使わないため、製品の作り置きを一切いたしません。工房のスモークハウスは働き者。毎日元気にモクモク煙を上げています！
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